家庭版羊排如何做好吃又美味

準備時間:38分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：320

輔料

熱Espresso ：適量
八角 ：少許
杜松子 ：少許
碎紅葱頭 ：25
無鹽奶油 ：10
甜玉米 ：200
鮮奶油 ：200ml
小牛原汁 ：100ml
鹽 ：少許
胡椒 ：少許

具體步驟

1. 取羊排清除筋膜，將八角和杜松子放入濃縮咖啡中煮沸，咖啡量要足以沒過羊排

2. 羊排浸入煮好的咖啡中，冷卻後放入冰箱24小時

3. 奶油炒紅葱頭，放玉米、鮮奶油和小牛原汁，以小火煮沸後再以胡椒和鹽調味

4. 醃好的羊排拭去水分，煎到兩面上色

5. 烤箱預熱200度烤至自己需要的程度

6. 將玉米醬裝盤，再放上Espresso羊排即可

烹飪技巧

實際操作時我有改動，沒有放杜松子，甜玉米改成了黃豆