私家菜乾蒸雞如何做好吃又美味
一道私家菜乾蒸雞爛鮮嫩，清香適口。整體口味稍微清淡，有八角和桂皮的中藥香，因此對身體健康也很好，母雞又有很高的營養價值，可以補腎虛啊那些，對老年人尤其有好處，家裏有生病的人得時候可以多做這道菜給他補身體，就是燉的時間可能得長點
主料
母雞 ：1000輔料
桂皮 ：5姜 ：25
大葱 ：25
醋 ：15
八角 ：5
鹽 ：10
花椒 ：5
具體步驟
將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好
茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與葱段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛
取出去掉茴香，姜塊，等料不要
雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裏即成
