小麗家常菜如何做好吃又美味，欖角蒸鯿魚

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：1條
欖角 ：適量

輔料

植物油 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：適量
生薑 ：1塊
鮮醬油 ：少許

具體步驟

1. 鯿魚洗淨滴乾水，中間劃開兩刀

2. 欖角洗淨切成小塊，生薑切成絲

3. 在盤子下放兩條葱或者香菜，為了不粘底。把魚放入碟中，上面放欖角和薑絲

4. 在魚的身內放兩片姜，可以更好的去腥味

5. 鍋內燒開水放魚入鍋蒸，可放兩條葱在上面一起蒸

6. 根據魚的大小決定蒸魚時間，一般一斤左右的魚蒸7-8分鐘即可。我現在的這條魚大，蒸了12分鐘。

7. 蒸好關火蓋一分鐘取出，倒少許鮮醬油在魚身上

8. 熟油爆香香菜和葱

9. 鋪在魚上即可

烹飪技巧

、吃魚的時候請小心魚刺。魚腩位置沒什麼魚刺哦