藍莓夾心蛋糕的做法 無油無水的藍莓夾心蛋糕 藍莓夾心蛋糕怎麼做
“找的方子做的無油無水的藍莓夾心蛋糕,家人都覺得很好吃.”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓夾心蛋糕的做法步驟
1、準備好所有原料.
2、取三個雞蛋,蛋白和蛋黃分離,在三個蛋黃中另加入一個全蛋,再攪拌均勻.
3、三個蛋清
4、蛋黃容器中加入15克白糖和1克食鹽,攪打至白糖融化.
5、將低粉過篩後加入蛋黃中.
6、攪打均勻.
7、蛋白中先加入10克白砂糖,用電動打蛋器攪打.
8、再加10克白砂糖,攪打至硬性發泡即可.
9、先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀輕輕翻拌拌勻.
10、然後再將蛋黃糊倒回到蛋白糊中,用刮刀輕輕翻拌均勻.
11、翻拌均勻後如圖.
12、用小勺將拌好的蛋糕糊倒入模具中,約四分之一處即可,用小勺把表面輕抹平整.烤箱180度預熱。
13、入烤箱烤5分鐘左右至表面結皮.
14、烤盤取出來後中間加入藍莓果醬.
15、再加入蛋糕糊至九分滿,用小勺把表面輕抹平整即可.
16、再放入烤箱中,再烤20分鐘左右即可出爐啦!