花酥怎麼做,花酥的做法
“一直覺得這款花酥美麗無比,今天終於拔草了。第一次做這款花酥,用的是豆沙餡,加了一勺玫瑰醬,吃起來芳香四溢,甜美可口,有點把鮮花餅和豆沙酥合二為一的感覺。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花酥的做法步驟
1、在紅豆沙中加入一勺玫瑰醬,攪拌均勻。
2、平均分成八等份,分別搓成圓球備用。
3、把油酥的材料混合在一起。
4、做成一個三光面團。
5、再來製作水油皮,把製作水油皮的材料混合在一起。
6、做成一個三光面團。
7、把兩個麪糰封上保鮮膜靜置一會兒。
8、取出水油皮和油酥麪糰,分別平均分成8等份,搓圓備用,蓋上保鮮膜防止幹。
9、取一個水油皮,按扁包上油酥。
10、收口,包嚴。
11、全部做好,收口朝下襬放,最好蓋上保鮮膜。
12、取一個,擀成牛舌狀。
13、從一端捲起來。
14、卷好的樣子。
15、全部卷好靜置十五分鐘,蓋上保鮮膜。
16、取一個,再次擀成長條狀。
17、從一端捲起。
18、卷好的樣子。
19、全部卷好靜置十五分鐘,蓋上保鮮膜。
20、取出一個,將中間向下壓,兩端向上推。
21、按扁。
22、擀平。
23、放入餡料。
24、收口包嚴,收口朝下襬放。
25、擀平。
26、周邊均勻的切12刀或者16刀,我個人認為16刀更好看一些。
27、把每個花瓣向同一方向扭轉。
28、用筷子沾上紅色的食用色素點幾個紅點裝飾一下。
29、送進預熱好的烤箱,175度上下火22分鐘.。
30、出爐就可以吃啦。
小竅門
無