奶油紅豆小排包怎麼做，奶油紅豆小排包的做法

“喜歡烘焙一年整，去年這個時候做了自己的生日蛋糕也是人生第一個蛋糕--草莓慕斯。烘焙的樂趣不僅在自己出作品的成就感，更在於家人朋友品嚐到時滿足的微笑，與人分享的快樂吧。當然自己做的健康就不用説了。今天上一款非常好吃的奶油排包，配上蜜紅豆，奶香味甜，久久回味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油紅豆小排包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外混合成團，液體材料根據自家麪粉吸水程度適當調整，麪糰當軟一些，更容易起筋

• 2、剛開始揉會很粘手，隨着麪筋的漸漸形成，會變得沒那麼粘。可以以推，揉，摔的方式，總之，怎麼省力怎麼來。

• 3、取一小塊麪糰，能扯開膜，但易裂而且並不薄，這時候就可以加入軟化的黃油了

• 4、黃油揉入麪糰中後，麪糰會變的非常粘，黃油都揉到麪糰中後，摔打麪糰100下左右

• 5、此時的麪糰能拉出大片薄膜，至完成階段，這個麪糰可以做吐司，可惜模子不在手邊，就整些排包吧

• 6、麪糰滾圓，至温暖處發酵至二倍大，約1-1.5小時。

• 7、手指沾乾粉捅入不回縮下塌陷即可。

• 8、發好的麪糰排氣後分成15個麪糰，每個重約50G，滾圓後鬆馳15分鐘。

• 9、經過二次擀卷後，鋪上蜜紅豆，捲成卷。

• 10、卷好的麪糰依次排入烤盤，放進烤箱進行二次發酵，方法是烤箱100度預熱1分鐘，底部放一碗開水，營造合適的温度和濕度，約50分鐘。

• 11、發好的麪糰刷上全蛋液，灑上白芝麻，入180度預熱好的烤箱，烤25分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙。

• 12、出爐嘍，放涼後再吃哦，剛出爐的麪包對胃不好。

小竅門

1.這個量的麪糰用手揉有點吃力啊，不過全當鍛鍊身體啦。
2.可以換成其它餡料，一樣可口。放了淡奶油的麪包就是香啊!
3.剛開始烤麪包時也總烤石頭，現在總算有頭緒啦。一面團要揉到位，否則二次發酵根本發不起來二麪糰一次發酵的温度不能太高，否則麪糰發過後二次發也會失敗，成品味酸口感粗