葡萄奶酥杏香大吐司的做法 葡萄奶酥杏香大吐司（麪包機版） 葡萄奶酥杏香大吐司怎麼做

“今兒這款麪包是我第一次嘗試用麪包機做的
之前總是聽聞麪包機做出來的麪包皮很厚，或者組織不好之類的
不過也有看到很多焙友用麪包機做出來很成功的麪包
我也躍躍欲試，總結了那些“成功人士”的經驗
順便把早前買的一罐杏仁露也當材料用了
做好的吐司麪包比我想象中好吃很多，外皮是比烤箱烤出來的稍稍厚一些
意外的是家人和我都非常喜歡這口感，加了杏仁露使吐司多了份杏香”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄奶酥杏香大吐司的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至完全階段，基礎發酵至2倍大

• 2、麪糰排氣分成2等份，室温醒發15分鐘

• 3、將麪糰擀長撒上葡萄乾捲起

• 4、整形好的麪糰放入麪包機中進行二次發酵

• 5、在發酵好的麪糰表面刷上蛋液撒上奶酥粒（在麪包機外部包上錫紙）

• 6、選擇麪包機的“烘焙”選項，烘焙45-50分鐘（剛開始20分鐘結束後快速取下錫紙繼續烘焙）

小竅門

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