雨花石湯圓的做法 雨花石 雨花石湯圓怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雨花石湯圓的做法步驟
1、湯圓粉、可可粉
2、煉乳、紅豆沙
3、將湯圓粉加温水、煉乳攪拌
4、合成麪糰
5、將麪糰分成兩塊,其中的一塊加入可可粉揉成可可麪糰
6、麪糰稍醒約10分鐘左右,分別整形成條狀或片在合在一處(看圖)
7、下劑子,按扁
8、包入餡料
9、生坯~~
10、鍋燒水,水開下入湯圓生坯
11、大火燒開轉中火至湯圓上浮2分鐘即可
小竅門
麪糰中加入了煉乳,改善了口感,入口香、軟、糯,可可香融合了奶香、面香,可以試試哦!