黃桃乳酪麪包怎麼做,黃桃乳酪麪包的做法
“最近愛上了乳酪,所以接下去將出現製作一系列有關芝士的甜品。這款麪包將改變以往簡單易做的,單一口感,放了芝士,加進了水果,是一款相當應景的假日麪包。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃桃乳酪麪包的做法步驟
1、用100G水與100ML水加3G酵母攪拌後發酵成老麪糰,發到網狀結構開始使用,可以隔夜發
2、將主要材料除黃油及鹽之外進行和麪,分次放入老麪糰,進行第一次發酵半小時
3、壓氣整型第二次發50分鐘
4、第二次發好之後用叉子插洞
5、入芝士糊
6、擺上黃桃撒上酥粒
7、烤箱預熱200度,烤制20分鐘左右
8、酥粒製作黃油打發加入糖,繼續打發至白
9、攪拌入低粉及杏仁粉等成酥粒
10、攪拌入低粉及杏仁粉等成酥粒,入冰箱待用
11、製作芝士糊:將芝士軟化打發之後加入糖,繼續打發順
12、分次加入蛋
13、入黃油打發均勻光滑,無粒狀
14、放入玉米粉
15、加入黃桃粒
16、芝士糊入冰箱待用
17、奶香實足的一款麪包出爐了