![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第2張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第2張")
1、後油法將材料合成光滑麪糰，有些偏硬，蓋保鮮膜鬆馳十分鐘。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第3張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第3張")
2、分成七等份，大約75克/份，滾圓後再保鮮膜蓋鬆馳十分鐘。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第4張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第4張")
3、將小面團揉成水滴形狀。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第5張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第5張")
4、擀成棒球棍形狀，邊擀邊拉伸，如果擀不動，就鬆馳一會兒。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第6張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第6張")
5、然後在寬的一端切個小口。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第7張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第7張")
6、從刀口向兩側將兩邊折起，牛的角。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第8張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第8張")
7、然後慢慢向上捲起
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第9張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第9張")
8、末端壓在底部，捏來，略整形，將兩個牛角向中間靠攏。
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第10張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第10張")
9、全部做完後，放烤盤，加蓋保鮮膜鬆馳二十分鐘
![金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第11張]( "金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 第11張")
10、刷蛋黃液，撒白芝麻，烤箱預熱180度，中層上下火，烤20分鐘，取出刷熔化黃油，然後再烤5分鐘即可。
