熔巖土豆麪包怎麼做，熔巖土豆麪包的做法

“兒時的記憶，我媽做曾過一道土豆泥加了油渣的包子，非常的美味好吃。所以，我這一款熔漿土豆麪包便移稙了兒時的記憶。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

熔巖土豆麪包的做法步驟

• 1、準備食材：如圖老面1份，高筋麪粉，牛奶，雞蛋，食鹽，白砂糖，安琪酵母，玉米油。

• 2、將除酵母以外的材料放入麪包桶內，啟動一個揉麪程序。我用後酵母法再啟動一個揉麪程序。讓麪糰進入擴展階段，在室温條件下進行發酵。發酵成熟的麪糰手指沾上面粉插入候洞口不回彈，即為發酵完成。

• 3、用刮板將發酵好的麪糰刮出麪包筒輕輕排氣。

• 4、分成四等分並搓圓。

• 5、蓋上茶餐巾鬆弛15分鐘。

• 6、在麪糰鬆弛之時，我們來做餡料：將提前準備好的土豆泥放入鋁盆中，放入解凍後的油渣，加入鹽加入黑胡椒粉抓拌均勻。

• 7、取出一個麪糰擀成包子皮。

• 8、包上餡料收口朝下.

• 9、四個包好之後放入烤盤。

• 10、用剪刀剪十字，將四個角朝外拉。

• 11、烤箱180℃預熱20分鐘，上下火烤18分鐘後出爐。