低脂芝士蛋糕的做法 相對低脂芝士蛋糕 低脂芝士蛋糕怎麼做
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低脂芝士蛋糕的做法步驟
- 1、奶油奶酪與牛奶放於盤中隔水以小火加熱,用打蛋器拌勻.
- 2、加入牛油拌勻.
- 3、加入蛋黃拌勻[注意蛋黃加入盤中的時候必須儘快把蛋黃攪拌以免蛋黃過熟.]
- 4、加入麪粉拌勻,成為糊化的麪糊後關火[待用]
- 5、蛋白中加入糖打發至中性發泡
- 6、麪糊與蛋白混合拌勻.[此時預熱烤箱,烤盤內注入水.170度上下火預熱]
- 7、把混合好的麪糊倒入已放有油紙的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分鐘.出爐後待涼,放於雪櫃鮮層.2-3小時後食用最佳.