低脂酸奶蛋糕的做法 低脂酸奶蛋糕，輕鬆幫你甩掉身上的油脂 低脂酸奶蛋糕怎麼做

“過年過節大家都是胡喝海吃，所以才應了一句話：每逢佳節胖三斤。你是否也是“胖三斤”了呢？想要打破這個魔咒嗎？除了適當的運動，正確的飲食也是尤為關鍵的哦~學習這款低脂酸奶蛋糕，跟我一起輕鬆甩掉身上的油脂吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、先將雞蛋進行蛋清分離。

• 2、將酸奶倒入裝有蛋黃的盤中。

• 3、將酸奶和蛋黃攪拌均勻。

• 4、將低筋麪粉、玉米澱粉篩入蛋黃糊中。

• 5、攪拌均勻。

• 6、將細砂糖倒入裝有蛋清的盤中，進行打發。

• 7、打發至濕性發泡即可。

• 8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，混合均勻。

• 9、混合均勻後，再將已混合好的蛋糕糊放入剩餘的蛋白霜中，繼續混合均勻。

• 10、蛋糕糊完全混合均勻後，將蛋糕糊倒入磨具中。

• 11、放入東菱烤立方烤箱中進行烘烤，烤盤放到最底層，先設置上火150度，下火170度進行烘烤，烘烤過程中，蛋糕會往上膨脹，待蛋糕不再往上膨脹時，設置上火130度，下火150度繼續烘烤，兩段烘烤時間一共約40分鐘較為理想。

• 12、好吃而又健康的酸奶蛋糕就完成啦！

• 13、成品。

小竅門

1.蛋白打發至濕性發泡就可以了，口感很好。
2.建議使用可以上下獨立控温的烤箱，我使用的東菱的烤立方。
3.這次烘烤，我分了兩段，目的就是為了保證蛋糕不開裂，第一段烘烤温度較高，蛋糕容易往上膨脹，用時較短；第二段烘烤則是為了使蛋糕在不開裂的同時保證能烤熟，所以比第一段温度要低，而且時間要長一點，關鍵還是需要在旁觀察。
4.兩段烘烤用時一共約40分鐘。