雙茶磅蛋糕怎麼做,雙茶磅蛋糕的做法
“出現在冬日裏的一抹小雪山,小巧美麗,奪目又怡人。這款雙茶磅蛋糕,組織綿密厚實,每一口嚐起來飽滿又細膩的感覺,讓人覺得十分愉快。奶油中板慄的香甜更是讓你欲罷不能,配上一杯咖啡或者紅茶,即使在寒冷的冬季都能讓你馬上温暖起來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙茶磅蛋糕的做法步驟
1、黃油提前軟化,用電動打蛋器進行打發。
2、加入糖粉,繼續打發。
3、雞蛋分3-4次加入到黃油中,打發至完全混合。
4、將黃油糊分成2份。
5、低筋麪粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉過篩,混合均勻。
6、過篩到黃油糊中,拌勻,備用。
7、低筋麪粉b+紅茶粉+0.5g泡打粉過篩,混合均勻。
8、過篩到黃油糊中,拌勻,備用。
9、分別將紅茶麪糊和抹茶麪糊裝入裱花袋。
10、磅蛋糕模具裏面墊上錫紙。
11、先擠入抹茶麪糊。
12、再擠上紅茶麪糊。
13、放入烤箱,上下火175度,烘烤45分鐘。
14、將細砂糖和水,放入小鍋中煮沸。
15、磅蛋糕出爐,趁熱把糖水刷進去。
16、密封放入冰箱冷藏一夜。
17、淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎,打發至8分。
18、裝入裱花袋,擠在磅蛋糕上面。
19、再放上栗子。
20、繼續擠上淡奶油即可。
21、成品圖。
小竅門
1.加入糖粉在黃油裏面的時候,建議先手動攪拌幾下,再啟動電動打蛋器,防止糖粉飛濺。
2.雞蛋必須分次加入到黃油中,否則容易出現水油分離的狀態。
3.冷藏過後的磅蛋糕更加好吃呢。