麪包夾心蛋糕的做法 麪包🍞夾心蛋糕🍰 麪包夾心蛋糕怎麼做

“我沒有專業做美食的水平，對於美食只是一個小小的愛好，誰叫咱是個吃貨呢！每天想吃啥就做啥，想咋做就咋做，只要家人吃的開心，我就滿足了。今天麪包，蛋糕同時吃……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

麪包夾心蛋糕的做法步驟

• 1、高粉300克，糖10克，蛋液20克，酵母粉3克，黃油7克，牛奶大約180克，揉成光滑的麪糰，不用出膜，放低温處10到15小時

• 2、蛋糕我隨便烤了個草莓味的蛋糕

• 3、麪糰經過10多個小時以上的低温餳發後，撕成小塊再次放進麪包機，加蛋液22克，奶粉20克，糖25克，酵母粉2克，鹽4克揉至光滑

• 4、揉光了放進黃油7克

• 5、揉出光滑有彈性的薄膜，餳15分鐘

• 6、麪糰排氣後，如圖所示，左右交叉包上蛋糕

• 7、包好的麪包胚，等待再次發酵

• 8、發酵好刷蛋液，我還給它撒了瓜子仁

• 9、烤箱預熱165℃15分鐘取出

• 10、切成塊吃，又是麪包，又是蛋糕

小竅門

麪包是低温10——15小時發酵好的，蛋糕可以按自己的口味隨便準備好