毛豆慕斯蛋糕怎麼做，毛豆慕斯蛋糕的做法

“毛豆的華麗變身--毛豆慕斯蛋糕，這一抹綠有春的氣息，綠意盎然，美的不忍心吃掉。
濃郁的奶香中有着淡淡的毛豆清香，入口即化讓人回味無窮！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾碎稱量好備用。

• 2、黃油隔水融化。

• 3、將融化好的黃油和奧利奧餅乾混合，用勺子充分拌勻。

• 4、慕斯圈底部包上保鮮膜，將拌好的餅乾碎鋪入慕斯圈底部，用勺背壓實後送入冰箱冷藏備用。

• 5、吉利丁片剪小塊，加入冷開水泡軟後隔熱水不停攪拌至完全融化。

• 6、毛豆煮熟去皮。

• 7、將熟毛豆和酸奶倒入攪拌杯中，加入糖粉攪打成細膩的毛豆糊。

• 8、將吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子攪拌均勻。

• 9、淡奶油用電動打蛋器低速打至6-7分發，再將加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打發好的淡奶油中。

• 10、用刮刀翻拌均勻即成慕斯液。

• 11、將慕斯液倒入慕斯圈裏，輕輕震幾下，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

• 12、QQ糖加入少許開水。

• 13、隔水加熱至QQ糖完全融化，晾涼備用。

• 14、從冰箱裏取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液過篩倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分鐘左右即成鏡面。

• 15、取出慕斯蛋糕稍作裝飾，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。

• 16、是不是很漂亮啊！

• 17、剩下的少許慕斯液可以做成慕斯杯。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

小竅門

模具用的是三能屋諾6寸心形慕斯圈，脱模時可以用熱毛巾在慕斯圈外圈熱敷一會，也可以用吹風筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。