黑白巧克力甜甜圈怎麼做，黑白巧克力甜甜圈的做法

“以前還沒接觸烘焙的時候，經常會團購一些券去買甜甜圈吃。美仕唐納滋是上海比較出名的甜甜圈連鎖店鋪，單價一個就需要好多大洋，也就乘優惠買點嚐嚐鮮。沒想到現在可以用模具在家中製作美貌的甜甜圈了，配方中用的是6連甜甜圈模具，脱模很方便喲，蛋糕出爐倒扣在網架上，一個個漂亮形狀的甜甜圈就展現了。裝飾下瞬間美爆，是每個女孩喜歡的甜品之一吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑白巧克力甜甜圈的做法步驟

• 1、黃油切成小塊，隔温水溶化成液體

• 2、雞蛋中加入細砂糖用手動蛋抽打至砂糖溶化

• 3、加入香草精

• 4、加入牛奶，用手動蛋抽打均勻

• 5、加入溶化的黃油液體，並且混合均勻

• 6、加入過篩的低筋麪粉和泡打粉，用手動蛋抽攪拌均勻

• 7、混合好的麪糊狀態

• 8、將麪糊裝入裱花袋中，擠入模具至八分滿

• 9、烤箱上下火180度預熱，中層烤網，170度上下火烘烤20分鐘

• 10、烤好的甜甜圈蛋糕胚放涼後脱模

• 11、準備好甜甜圈裝飾用的材料

• 12、隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力

• 13、將甜甜圈正面沾滿白巧克力醬取出放晾網上

• 14、隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，與步驟13同樣方法

• 15、放上裝飾糖進行甜甜圈最後裝飾

小竅門

1、希望奶香更足可以將牛奶替換成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要嚴格控制，每種巧克力溶化的温度有差異，請仔細看好步驟
3、此方做6個甜甜圈的量，屬於小號款
4、低筋麪粉和泡打粉提前過篩2次，最後次直接過篩進打發好的黃油中