巧克力豆甜甜圈蛋糕怎麼做，巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法

“下午茶來一個巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖愜意，甜食能讓心情變好哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步驟

• 1、1.準備好所有食材，稱好重量，烤箱上下火170度預熱着，黃油隔熱水融化，工具什麼都準備好，因為做蛋糕時不要浪費時間，避免消泡。可以用廚房紙沾融化的黃油塗一下模具，能更好的脱模。

• 2、2.三個雞蛋打到無油無水的打蛋盆中。

• 3、3.雞蛋中加入全部白糖。

• 4、4.用打蛋器將全蛋打發，要有耐心，可以做温水打，以為蛋液40多度時最容易打發。

• 5、5.全蛋液打發好後是發白的，很細膩濃稠的，體積增大幾倍，紋路清晰且不會馬上消失。整個打發的過程約需要10-15分鐘。

• 6、6.一次性加入過篩的低筋麪粉，可可粉和泡打粉，用硅膠刀快速輕柔的從底部往上翻拌。

• 7、7.使麪粉和蛋糊混合，不要劃圈攪拌，以免雞蛋消泡太多。

• 8、8.往攪拌好的蛋糕糊裏倒入融化的黃油。

• 9、9.加入烘焙巧克力豆。

• 10、10.還是用翻拌的手法混合均勻。

• 11、11.混合好的蛋液裝入裱花袋中。

• 12、12.裱花袋剪一個口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。

• 13、13.麪糊均勻的擠入模具中，九分滿，輕震模具震出大氣泡。

• 14、14.烤箱上下火170度，烤20分鐘。

• 15、15.烤好後直接脱模晾涼即可。

小竅門

小提示：
1.黃油要提前融化晾涼，烤箱要提前預熱。
2.沒有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且輕柔，消泡是避免不了的，但是隻要全部速度快點就能好很多。