手撕南瓜豆沙吐司怎麼做，手撕南瓜豆沙吐司的做法

“將粉糯甘甜的南瓜與細膩綿潤的豆沙層層疊疊地裹在一起做成吐司，組織細膩，麪包鬆軟，用手一層一層撕着吃，很過癮。本次麪包食材是二個450克吐司的用量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕南瓜豆沙吐司的做法步驟

• 1、除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆馳30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全擴展狀態）。

• 2、置温暖處發酵至二倍大。

• 3、麪糰發酵好後，取出排氣，分成2等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、取一份麪糰擀成長方形，將豆沙餡均勻地塗抹在上面。

• 5、將右邊的三分之一向中間折，再把左邊的折上去。

• 6、縱向切割成三條，頭部不要切斷。

• 7、編成辮子，兩頭向底部折起。

• 8、將整形好的面卷放入吐司盒。

• 9、二次醒發至9分滿，表面刷蛋液。

• 10、烤箱預熱，130度，中下層，上下火，烤45分鐘（上色滿意加蓋錫紙，烘烤時間、温度根據自家烤箱調整）。

• 11、烤熟後立刻取出，脱模，側扣在涼網上稍晾涼，還有餘熱時，裝入保鮮袋密封保存。

• 12、金黃，挺立。

• 13、蓬鬆，柔軟。

小竅門

1、烘烤時間、温度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。
4、熟南瓜泥的用量需根據麪粉的吸水性增減。