酥粒南瓜辮子包怎麼做，酥粒南瓜辮子包的做法

“加了南瓜做的麪包黃燦燦的，晃眼的顏色有一股喜獲豐收的感覺，美哉～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥粒南瓜辮子包的做法步驟

• 1、黃油除外，將所有材料放入麪包機

• 2、啟動麪糰揉麪程序揉15分鐘

• 3、揉成光滑麪糰加入黃油繼續揉麪15分鐘

• 4、檢測麪糰，揉至完全階段能拉出薄膜

• 5、整形進行基礎發酵

• 6、發酵至1.5-2倍大小，手指戳一下面團不回縮

• 7、取出排氣後平均分割成5份滾圓，蓋上保鮮蓋鬆弛15分鐘

• 8、取出一份擀成牛舌狀，平均切成四份頂部不要切斷

• 9、把每條搓圓搓細，儘量每條粗細長短均勻

• 10、開編四股辮，記住口訣就很容易，1壓2，3壓2，3壓4，如此重複即可

• 11、編好兩端捏緊

• 12、依次全部編好

• 13、開啟烤箱，選擇發酵功能，語音提示“時間設定（時間設定為40分鐘），下火設定（下火設定為35度）”

• 14、啟動發酵功能，將麪包放入烤箱進行二次發酵

• 15、用二次發酵的時間做酥粒，將酥粒的粉狀材料放入容器先混合好，再放入切碎的黃油用手混合均勻抓捏成顆粒狀，放冰箱冷藏備用

• 16、語音提示發酵完成，取出後面包表面先刷一層蛋液再撒上一層酥粒

• 17、烤箱語音選擇菜單模式“5”語音提示：“紅豆白雪麪包，時間為15分鐘，上火170度，下火160度，預熱開始”

• 18、預熱結束，語音提示：“請放入食材”開始烘烤

• 19、烘烤結束，出爐

• 20、成品圖

小竅門

不同的南瓜水份也不同，請酌情添加牛奶的用量