辮子麪包的做法 超柔軟辮子麪包 辮子麪包怎麼做

“最近做麪包做瘋了，各種嘗試，這次是非常鬆軟的一款麪包，尤其長輩和孩子都很適合，製作的過程也很治癒，我自己喜歡把它用來配奶酪和藍莓，或者香蕉，泡在牛肉湯裏也不錯。趕緊來試試這款超柔軟辮子云朵吐司吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辮子麪包的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、除黃油外所有食材攪拌成團加入黃油揉至出膜即可32度發酵至2倍大均勻分成6份桌面撒乾粉，用力揉搓成40釐米長條兩條1組，按照三角形互相交叉。

• 3、重複，下面的麪糰壓住上面的，兩兩交叉。

• 4、最後收尾捏住藏到底下，繼續發酵40分鐘。

• 5、表面刷油，烤箱上下火180度底層烤35-40分鐘完成。

小竅門

1.吐司中途要觀察，在15分鐘左右烤制上色，蓋錫紙，避免上色深。
2.不同品牌面粉吸水性不同，大家根據狀態增減水份。