簡易樹根蛋糕如何做好吃又美味
主料
法式香草蛋糕粉 ：432淡奶油 ：兩小盒
清水 ：1小杯
植物油 ：半小杯
雞蛋 ：2只
好時無糖可可粉 ：40
輔料
具體步驟
1. 準備平底烤盤一個 鋪上錫紙和烘培紙
2. 依次混合麪粉、清水、植物油和打好的雞蛋（雞蛋要儘量的均勻）
3. 蓋上攪拌蓋
4. 電動打蛋器插好電 清洗好金屬部件
5. 低速攪拌5分鐘後打開蓋子 整理一下沒有均勻的麪粉 要邊轉動大碗邊攪拌 然後開高速檔打20分鐘
6. 把攪拌機和蓋子放到安全的地方 雙手45度角端好大碗 均勻而平穩地把麪糊鋪在烤盤上面 注意走向及邊緣 靜置一會 會有氣泡冒上來 準備幾根牙籤 扎破那些小氣泡 這一步可以使蛋糕在出爐後更加綿密 可以鋪上保鮮膜 不過保鮮膜會粘在麪糊上面
7. 剩餘麪糊裝三個杯子蛋糕 放到烤箱裏170度烤10-15分鐘
8. 杯子蛋糕出爐後烤箱就預熱好了 把平底烤盤放進烤箱中層 注意不要燙到手 烤箱調到170度 28分鐘 中間還會有氣泡冒出 同樣要用牙籤排氣 一定要戴上防燙手套或用專用工具操作這一步
9. 烤好後的蛋糕坯
10. 放置兩三分鐘後就可以摘掉錫紙了
11. 因為蛋糕很蓬鬆 又比較大 注意不要碰壞邊緣
12. 蛋糕下的烘培紙先不要撕掉 再鋪一塊烘培紙在案板的空餘地方 放蛋糕邊 用長柄刀把黃皮全部削掉 再翻另一面 也全部削掉
13. 將裝麪粉的大碗清洗乾淨 準備打奶油 （這一步最好用不鏽鋼碗或銅質碗 不可以用鋁合金碗及塑料碗和瓷碗玻璃碗）加入兩小罐淡奶油 （也可以加三小罐 ）加檸檬汁4-5滴
14. 我用的淡奶油和檸檬汁
15. 用粉篩40g可可粉
16. 蓋上蓋子高速攪拌
17. 大約兩分鐘的狀態
18. 又攪了一下
19. 最後的狀態
20. 用長柄刀把奶油鋪在蛋糕坯上 這一步大約用掉三分之一到五分之二的奶油
21. 儘量均勻的鋪滿
22. 用烘培紙和長柄刀輔助 儘量不要斷裂的捲起
23. 稍微固定一下就可以開始鋪外側奶油了
