白醬芝士麪包怎麼做，白醬芝士麪包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白醬芝士麪包的做法步驟

• 1、高筋麪粉，砂糖，鹽，脱脂奶粉和黃油和在一起。

• 2、泡開的發酵粉倒入，攪拌均勻、再倒入水

• 3、移到案板上用塑料板繼續和15分鐘左右（不用塑料板的話可能會粘手）。

• 4、和到表面光滑即可。發酵30分鐘左右。（我一般夏天是自然發酵，冬天用麪包機和麪併發酵）

• 5、平底鍋裏下黃油，融化後加入低筋麪粉。

• 6、待聞到麪粉的香味後，文火，分次少量加入牛奶讓麪粉慢慢融化。

• 7、鹽和胡椒粉調好味。

• 8、洋葱切成條，香腸切成小塊，蝦去背線後也起切成小塊。

• 9、黃油入鍋，加入洋葱炒至呈透明狀。

• 10、香腸，蝦入鍋翻炒。

• 11、倒入白醬調勻。最後再用鹽和胡椒粉調好味。

• 12、一次發酵好的麪包皮。用手指插入試試，留下空洞不回彈就好。

• 13、一次發酵好的麪粉均等地分成8份。蓋上濕布放置15分鐘。

• 14、每份取一些搓成條狀，其餘的擀成圓形。

• 15、模具內圍塗上薄薄的黃油以方便脱模。

• 16、貼在模具內側。

• 17、當中填入做好的餡。

• 18、餡的表面鋪上芝士，撒上西芹碎。條狀的麪皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱預熱到180度，入烤箱烤15分鐘。

• 19、烤好的麪包。

小竅門

1.牛奶預先温好有利於防止白醬結粒。