楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楓糖戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃+油+牛奶攪拌均勻。

• 2、加入楓糖，攪勻。

• 3、切拌均勻。

• 4、烤箱預熱。蛋白加入幾滴白醋，打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至影性發泡，如圖8所示，打蛋頭提起有直立倒三角形。

• 5、取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中。

• 6、翻拌拌勻。

• 7、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻。我打蛋白的盆比較小，所以直接把剩餘的蛋白糊倒入蛋黃糊中了。

• 8、倒入蛋糕模中。

• 9、放入烤箱，中下層，上下火，160度，烤40-45分鐘。結束前10分鐘左右，根據蛋糕上色情況，加蓋錫紙。