牛肉酥餅的做法 不一樣的家常味香酥 牛肉酥餅怎麼做

“牛肉酥餅

牛肉含有豐富的蛋白質，其組成更接近人體需要，在食療上更有着寒冬補益佳品之稱。融入烘焙中，又是一道味蕾之最，外酥鬆脆的表層，內裏肉香十足，讓人戀戀不忘。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉酥餅的做法步驟

• 1、提前把餡料材料準備好備用。牛肉切成碎肉備用。加入生抽、鹽、胡椒粉，均勻拌成肉團即可。把餡料肉分割成6個35克的肉團備用。

• 2、提前把油皮材料準備好。油皮材料全部混合放入盆裏，攪拌均勻。把攪拌均勻的油皮揉成團。提前把油心材料準備好。

• 3、黃油和低粉混合攪拌均勻。把油心攪拌均勻拌成團。把油皮分割成6個25克，油心分成6個20克，分別揉成團。把油皮球用掌心均勻的向四周擀開成皮。

• 4、油心放在油皮上，用虎口向四周收朧。收口扭緊搓圓，靜置10分鐘。靜置好後，用擀麪仗擀成長舌形。從前端由上而下捲起來。

• 5、全部卷完後，用保鮮膜包起來，靜置5分鐘。油酥麪糰直立放着，然後用擀麪杖擀成長條橢圓。將擀好的油酥麪糰由上往下捲起。全部捲起來後，包上保鮮膜，靜置5分鐘。

• 6、靜置好後，用擀麪杖擀成皮。把牛肉球放麪糰中間，底部捏緊。麪糰搓圓後，稍微壓平一下即可。全部做完後，在表面刷一層蛋黃液，表面撒上芝麻。

• 7、烤箱提前預熱，上下火190度，烤30分鐘即可。

• 8、成品圖