紅薯黃金大鴨梨怎麼做，紅薯黃金大鴨梨的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯黃金大鴨梨的做法步驟

• 1、鍋中放少許油，中火煸炒肉餡

• 2、鍋中加料酒，生抽，鹽。炒至肉粒發酥，鬆散利落。盛出備用

• 3、蒸好的紅薯去皮，碾成泥

• 4、加入糯米粉，如果幹的話，加點清水。揉成光滑的麪糰

• 5、揉好的麪糰醒制10分鐘

• 6、麪包糠放在案板上備用

• 7、將醒好的麪糰，分成若干個小劑子，用手將劑子拍成麪皮，將餡料包進去

• 8、沾麪包糠，捏成鴨梨形狀

• 9、包好待炸

• 10、鍋中放油，四成熱下入包好的鴨梨，小火炸制約2分鐘定型，撈出。等油温回升到5成熱，再次復炸鴨梨大約半分鐘，顏色金黃撈出。

• 11、出鍋裝盤