涼拌酸辣蕨根粉怎麼做,涼拌酸辣蕨根粉的做法
“蕨根粉是蕨菜裏面提煉出來的澱粉製成的,它有預防血糖升高的作用,但是糖尿病人又不適合食用,脾胃虛寒的人也儘量不吃。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌酸辣蕨根粉的做法步驟
1、蕨根粉掰斷提前泡30分鐘。
2、1勺生抽、1勺耗油、2勺陳醋、2g鹽、5個小米辣、蒜末,調好汁備用。
3、蕨根粉水開煮3-5分鐘,筷子能夾斷即可撈出過涼。
4、拌入調好的料汁。
5、攪拌均勻後加入一點葱綠(切絲)或者香菜配色,2g芝麻。
6、油里加入的花生米,要有幾個切碎的,這樣方便觀察顏色而且更香一些。炸花生米的時候温火熱油,晃動鍋直至碎的花生米呈金黃色,關火再晃動幾秒鐘,倒入拌好的蕨根粉即可。
7、就這道涼菜,不是我吹,吃了一次你還會想吃第二次😄😄😄。