西芹胡蘿蔔拌花生米怎麼做，西芹胡蘿蔔拌花生米的做法

“花生的營養價值
　　1.促進人體的生長髮育花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。
　　2.促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
　　3.抗老化，防早衰花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
　　4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
　　5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
　　6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　花生的功效與作用
　　花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。
　　降低膽固醇：　　延緩人體衰老：　　促進兒童骨骼發育：　　預防腫瘤：

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。

胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹胡蘿蔔拌花生米的做法步驟

• 1、準備好花生米

• 2、西芹斜刀切片，胡蘿蔔切片

• 3、花生米加入適量的水，然後加入一個大料，適量的鹽煮

• 4、西芹、胡蘿蔔焯水後迅速放入冷水過涼

• 5、然後把煮好的花生米，西芹，胡蘿蔔一起拌勻，加入適量鹽、雞精、香油，燒好的辣椒油澆在上面就可以了

小竅門

花生米我是用電壓力鍋煮的，十分鐘就可以了。要是用普通的鍋建議小火煮，半個鐘頭就差不多了。
西芹，胡蘿蔔焯水的時候在水裏加入適量的鹽，少許的油，這樣焯出來的菜顏色更鮮豔，口感也會脆
焯水後迅速過涼主要是保證西芹胡蘿蔔的脆感

那些人不適合吃花生？

　　1.痛風患者：
　　2.膽囊切除者：
　　3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
　　4.想減肥的人：
　　5.糖尿病患者：
　　6.高脂蛋白血癥患者：

　　7.消化不良者：
　　8.跌打淤腫者：