四角豆怎麼炒

夏季是一個是一個吃豆的季節，像四季豆、豆角之類的。特別是在農村的時候，一到夏季吃不完的豆啊，幾乎頓頓吃四季豆，可是還是無論怎麼吃都吃不膩。畢竟都是蔬菜，還是吃不膩的，那麼四角豆怎麼炒才能好吃，才能吃不膩呢？

四角豆怎麼炒

1.四角豆炒法一

主料：

四角豆一些、乾紅椒一根。

輔料：

蒜三個、鹽適量。

清炒四角豆的做法步驟：

大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。

將四角豆的頭尾去掉， 切成薄片。鍋中入清水大火水沸騰後倒入半茶匙鹽和少許油 將四角豆倒入， 焯

20秒鐘。

撈出後必須放入冷水中浸泡，否則一會兒就會變黑。炒鍋入橄欖油 ，加熱至七成熱時放入乾紅辣椒和一

半的蒜片爆香。

倒入瀝水後的四角豆煸炒一會兒， 加鹽炒半分鐘， 再放入剩餘的蒜片翻炒均勻即可。

2.四角豆炒法二

食材明細：

四角豆半包、培根三四片鹽、

培根香炒四角豆的做法詳細步驟：

四角豆洗一下

象一般豆那樣煎去二端

切成小段（四個角很清晰哦）

培根也切成小塊

燒開一鍋水，把四角豆放進去焯一下，倒入少許鹽和油，至再次水開關火，撈出放入涼水中。

培根煎香（如果培根夠油的話，不需要放油，培根的油會滲出來。如果培根不是很油的話，就適量倒些油

）培根出油煎香後，加入少許蒜末煸炒。

再把焯過水的四角豆倒入一起煸炒，加入適量鹽，大概炒一分鐘左右至四角豆熟透即可。

3.四角豆炒法三

準備材料：

四角豆若干、蒜蓉若干、乾紅辣椒少許、鹽少許。

製作步驟：

將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉後洗淨，斜切成2毫米的薄皮，大蒜去皮切成薄片； 

鍋中 倒入清水，大火加熱，水沸騰後倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，灼燙20秒鐘，撈出後放入冷水中浸泡； 

炒鍋稍熱後倒入油，加熱至7成熱時，放入乾紅辣椒和一般的蒜蓉爆香； 

倒入瀝乾的四角豆炒半分鐘，加入鹽繼續炒半分鐘； 

最後放入剩餘的蒜蓉，翻炒均勻即可。 

4.四角豆炒法四

用料  

臘肉、四角豆、蒜鹽、生抽。

臘肉炒四角豆的做法 ：

取一條臘肉。

切段兒。

上鍋蒸熟，備用。

四角豆洗淨，瀝水後切丁。

蒸好的臘肉晾至不燙手。 

切片。

兩瓣蒜壓成泥。

鍋內燒熱油，下蒜泥爆香。

下四角豆煸炒。加一點點鹽調味。

四角豆差不多熟了的時候下臘肉翻炒均勻，加少量生抽調味，即可裝盤。

小貼士

臘肉本身有鹹味，只把鹽加在四角豆裏就可以了。

四角豆怎麼炒呢？以上為大家介紹了四種炒四角豆的方法，其實炒豆角還是挺簡單的，一般大家都會做，但是要是大家不太會做的話，可以根據上面的自己在家裏學一學。豆角中含有大量的維生素，反正大家多吃一些蔬菜還是對身體很好的。

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