羊肉怎麼去羶味
羊肉很好吃，但是很多人不能接受羊肉自帶的羶味，其實只要用這幾個小方法，就可以輕鬆地把羊肉的羶味去除。那羊肉怎麼去羶味呢？現在就來分享給大家吧，學會之後就可以輕鬆去除羶味了。
羊肉怎麼去羶味
1.清水浸泡
買回來的新鮮的羊肉，看上去有一些紅潤，主要是因為它裏面富含非常豐富的血液，而血液當中的香味以及腥味是非常重的，所以去除羊肉的羶味就要把血液去除。先準備一盆清水。然後將羊肉放入到清水當中去浸泡，不多時就會發現原本清澈的清水變紅，這時候需要及時更換，多換幾次水，直到水慢慢變白，不會再變紅為止。浸泡好的羊肉還不能立即烹製，必須在用流動的清水反覆的去沖洗，直到把羊肉洗的雪白為止，這樣的話羊肉烹製出來，就不會再有羶味了。
2.用葱薑蒜和料酒醃製
買回來的新鮮羊肉清洗處理乾淨之後，就用大量的葱薑蒜和料酒進行醃製去腥，這樣的話也是可以很好的去除羊肉的羶味以及腥味。料酒可以用普通的黃酒，如果用白酒或者啤酒，其效果更好，醃製的時候，可以用手去抓一抓羊肉，這樣的話能夠保證葱薑蒜和料酒均勻的覆蓋在羊肉的表面，去羶味的效果會更加好。
3.用香料
要把羊肉的羶味去除，還有一個比較巧妙的方法，就是用香料，比如大家經常會使用到的迷迭香葉，還有乾的孜然顆粒，都是可以很好的去除羊肉的羶味的，所以可以準備這些香料，然後把它撒在羊肉的表面，烹製的時候羊肉的羶味也會祛除很多，而且吃起來更香。
關於羊肉去除羶味的方法，就跟大家分享到這裏。這幾個小方法非常的實用，可以很好的把羊肉的羶味去除，尤其是用香料去除羶味，不僅去除的乾淨，而且還能使羊肉吃上去更加香，大家可以選擇其中一種方式來去除羊肉羶味，這樣烹製出來的羊肉就會格外的好吃。
