吃蒜薹減肥嗎
蒜薹,是我國北方地區的人們經常食用的東西,很多人都喜歡用蒜薹作為香料,加入食物裏一起烹調,不但能把食物原有的鮮味帶出,而且能令到那道菜更加惹味。那麼,多吃蒜薹對人們的身體有什麼好處呢?多吃蒜薹減肥嗎?
吃蒜薹能減肥嗎
蒜薹對減肥有輔助作用,但並不是説只吃蒜薹就可以達到減肥的效果。蒜薹的外皮含有豐富的纖維素,經常食用可以促進腸道蠕動,減少便祕及腸道癌的發生,而且膳食纖維對減肥瘦身特別有幫助。但是,減肥最根本的方式是合理飲食和必要運動,飲食以低脂、低糖、多蔬菜為原則,另外避免久坐、久睡,堅持每天運動和健身對減肥非常必要。
蒜薹的食用功效
1、驅蟲功效
蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用,可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、抗菌作用
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
3、通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便祕,能預防痔瘡發生,降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。
4、防止血栓
蒜薹中含有豐富的維生素C,而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
5、保護肝臟
蒜薹富含維生素,能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害,促進肝氣循環、舒緩肝鬱,可助於肝臟結構和功能的維護和修復。
6、抗癌抗瘤
蒜薹的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,降低癌變的發生率,能延緩和抑制癌細胞生長、擴散,使癌細胞退化、萎縮。
蒜薹的食用做法
1、蒜薹炒肉
材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個,酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙,鹽半茶匙、清水4大匙。
做法
①五花肉洗淨,切薄片,拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃。
②將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
③蒜薹擇除老梗,洗淨,切小段,辣椒片開,去籽,切粗絲。用兩大匙油炒蒜薹,並加鹽半茶匙、清水4大匙放入辣椒絲同炒。
④倒入肉片,炒至湯汁收幹即盛出。
2、糖醋蒜薹
材料:蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食鹽少許。
做法
①將蒜薹擇洗乾淨,切成3釐米長的段,放沸水鍋內焯去辣味,撈出晾涼。
②將鍋放在火上,放醋、白糖、鹽少許,燒沸後晾涼,倒入蒜薹內拌勻,裝入洗乾淨的壇內。每天翻動1次,連續翻動3天10天后即為成品。
3、臘味蒜薹
材料:蒜薹,鮮茶樹菇,臘肉,蒜頭,乾紅辣椒,鹽,糖,生抽。
做法
①蒜薹擇除前段老梗及尾段,茶樹菇剪去根部,洗淨後都切寸段。
②蒜頭切片,辣椒切段。
③臘肉用温水洗淨,上蒸鍋蒸15分鐘,晾涼後切薄片。
④茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘,入沸水焯半分鐘撈出。
⑤炒鍋燒熱後加入油,5成熱下蒜片、辣椒煸香。
⑥下臘肉片煸炒,然後茶樹菇翻炒。
⑦最後放蒜苗,大火急炒,加入2大勺開水,加鹽、生抽和少許糖,約1分鐘後即可出鍋。
以上就是小編為大家介紹吃蒜薹減肥嗎的分析,以及蒜薹搭配什麼菜最好吃,用蒜薹做的菜是怎麼做的。其實,不僅是北方人喜歡吃蒜薹,而且南方人對蒜薹的那種香味也是無法抗拒的。多吃蒜薹,對人們的身體也是非常有好處的。