南瓜餅要不要放酵母粉

南瓜餅是非常好吃的一種小甜食，主要的原料就是南瓜和糯米粉。那麼在製作南瓜餅要不要放酵母粉呢？有人覺得要放，有人覺得不要放，現在就一起來了解一下。

一、南瓜餅要不要放酵母粉

做南瓜餅是不需要放酵母粉的。製作南瓜餅主要用到的就是南瓜的瓜肉以及糯米粉，喜歡吃甜一點的可以在裏面加入白糖，除此之外是不需要放酵母粉的。因為酵母粉它的作用就是用來發酵，但是南瓜餅不需要發酵，自然就不需要放入酵母粉。因此大家自己在家做南瓜餅的時候，千萬不要想當然的在裏面加入酵母粉。

二、如何讓南瓜餅做的好吃

1.挑選好的南瓜

製作南瓜餅自然是需要南瓜的。那麼目前市場上南瓜的品種很多，有長型的南瓜，圓形的南瓜，還有現在比較網紅的貝貝南瓜。其實做南瓜餅只需要選擇比較容易蒸軟，口感細膩的貝貝南瓜比較好。這樣的南瓜肉質比較厚，口感細膩，而且沒有過多的筋，吃起來比較粉糯。當然用普通的南瓜也是可以的，就是口感上會有一些遜色。

2.温水和麪

南瓜蒸好之後需要加入到糯米粉當中，與糯米粉完全糅合在一起。因此在和麪的時候一定要選擇用温開水和麪，這樣和出來的面會比較柔軟，而且和南瓜的融合性會更加好的，這樣做出來的南瓜餅才好吃哦。

3.冷水大火蒸

南瓜餅做好之後，需要放入鍋中將它蒸熟。注意在蒸的時候一定要冷水大火蒸。這樣受熱均勻，受熱時間長，南瓜餅才能從裏到外全部蒸熟蒸透，吃起來才會軟糯可口。

所以大家在做南瓜餅的時候不需要畫蛇添足的去加酵母粉，只需要普通的製作方法就可以了。其實做南瓜餅並不複雜。做好的南瓜餅還可以煎着吃，特別的好吃。如果平時大家也愛吃這種小點心，可以試着自己在家做做看，相信一定會成功的。