炸南瓜餅需要放酵母嗎

製作南瓜餅主要的原料就是南瓜和糯米粉，那麼炸南瓜餅需要放酵母嗎？很多人自己在製作南瓜餅的時候會不知道應該放哪些食材。今天就一起來了解一下關於南瓜餅的小知識。

一、炸南瓜餅需要放酵母嗎

不需要

酵母主要是用來進行發酵的，比如大家比如平時做饅頭，發糕的時候就會在麪粉裏放酵母讓其膨脹。但是南瓜餅並不是用普通的小麥粉來製作的，而是用糯米粉做的，所以不需要發酵。既然不需要發酵，自然就不需要用到酵母粉了，所以平時在做炸南瓜餅的時候千萬不要使用酵母粉，否則會失敗。

二、炸南瓜餅怎樣炸才好吃

1.豬油炸

平時炸南瓜餅的時候一般都會倒入普通的色拉油或者菜籽油，其實這兩種油都會有特殊的一種油味，會影響南瓜餅的香味以及口感。所以想要南瓜餅炸的金黃好吃，可以選擇最古老傳統的豬油，用豬油炸出來的南瓜餅外表金黃透亮，顏色非常好看，而且透着豬油的香味，使得南瓜餅的口味提升很多，因此想要擇南瓜餅做的好吃，可以選有豬油來炸南瓜餅。

2.復炸

所謂的復炸指的是，不是一次性把南瓜餅炸好，而是先要炸一次，將它撈出控油之後重新放入油鍋當中進行第二次炸，直到炸熟為止。這樣炸出來的南瓜會比平常一次性炸好的南瓜餅更加蓬鬆好吃。

3.控制火候

炸南瓜餅的時候一定要控制好火候，火不能太大也不能太小，火力太大的話南瓜餅會焦，火力太小南瓜餅不容易熟，所以應該是用中火去炸，才能炸的到位。

炸南瓜餅需要放酵母嗎？最好不要放，放的酵母的南瓜餅就失敗了。今天也分享了關於炸南瓜餅的一小技巧，所以平時在炸南瓜餅的時候可以用以上的這幾種小方法來油炸南瓜餅，相信這樣炸出來的南瓜餅才會0失敗。