茶樹菇怎麼炒好吃

茶樹菇是咱們大家日常生活中常見的食材之一，茶樹菇也是經常出現在家庭的餐桌上。做法多種多樣，口感鮮美，營養價值豐富，是一道老少皆宜的菜餚。那茶樹菇怎麼炒好吃呢，也是要講究細節的，接下來的這篇文章，讓我們看看怎麼炒出健康又美味的茶樹菇。

茶樹菇怎麼炒好吃

一、 爆炒茶樹菇

材料：蒜末，葱，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法：

1、茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。

2、葱切斷。

3、青椒切成片。

4、將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。

5、鍋中放油，燒熱，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒變色。

6、加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。

7、加入雞精，即可出鍋盛出。

二、茶樹菇炒肉片

材料：瘦肉一小塊，香菜半棵，滷汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙

做法：

1、瘦肉切片後用滷汁醃了半小時。

2、茶樹菇洗淨去跟，香菜切段。

3、鍋內放油加熱後放入醃好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。

三、幹茶樹菇炒牛柳

材料：裏脊牛柳250克，幹茶樹菇2兩，洋葱半個，青紅二尖2根，姜蒜，花椒，老抽，料酒，豆瓣，孜然粉，醋。

做法：

1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋葱青紅辣椒切塊.

2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋葱、辣椒、炒熟。

3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。

四、雞腿炒茶樹菇

材料：雞腿-只、茶樹菇250克、姜、蒜末、生抽、料酒、澱粉、蠔油、香葱適量

做法：

1、先將雞腿洗淨後去骨切成丁，用生抽、料酒、澱粉、少許油拌勻醃15分鐘入味備用。

2、茶樹菇剪去根洗淨焯燙後瀝乾水份。

3、鍋放油四成熱放入醃好的雞腿肉煸炒至變色，加入姜、蒜末繼續煸炒出香味，再放入焯水後的茶樹菇翻炒片刻，加入蠔油炒勻出鍋裝盤撒香葱即可。

五、臘肉茶樹菇

材料：茶樹菇一把，臘肉一塊，葱薑蒜，胡蘿蔔，蠔油，郫縣豆瓣，雞精，白糖

做法：

1.茶樹菇用温水泡發洗淨，焯水後撈起，切去根部備用。

2.臘肉入滾水鍋焯燙3分鐘，撈出冷卻後切片。胡蘿蔔洗淨切片。姜蒜去皮洗淨後切碎，大葱切斷。

3.鍋中熱油，大火燒至6成熟，轉中小火，放入姜蒜，郫縣豆瓣和蠔油爆香，之後倒入茶樹菇翻炒1分鐘，倒入臘肉和胡蘿蔔片同炒，放入少許清水，並調入少許白糖和雞精，加蓋燜3分鐘後關火，撒上葱段炒勻即可。

茶樹菇怎麼炒好吃呢，按照咱們日常生活中經常做的一般步驟，先在水中泡發好茶樹菇，接着燒開水煮茶樹菇，最後加入料一起翻炒。建議開水煮茶樹菇時時間不可太長，一兩分鐘即可撈出瀝水，避免影響食用口感。經常食用炒茶樹菇對人體好處多多，不妨試試吧。