布丁做法

隨着社會的發展，科學的進步，人們漸漸可以品嚐到來自異國他鄉的美食，例如：布丁。在外國，布丁作為餐後的甜品，一直陪伴了西方人的生活超過一百年了。後來，布丁漸漸傳入了我國的西餐廳，現在甚至在甜品店、烘培店及超市都能輕易買到。現在就有小編為大家簡單介紹一下布丁做法。

布丁做法

一、牛奶布丁

材料

雞蛋，牛奶，糖

做法

1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

2、跟着一邊把牛奶倒進去雞蛋裏面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

3、跟着拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麪包等等。

二、雞蛋布丁

材料

雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合攪拌，接着放入微波爐加熱2分鐘。

2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

4、等到布丁成型了，放温或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

三、焦糖布丁

材料

軟軟嫩嫩的布丁配上甜中帶苦的焦糖,真的是絕配!!

焦糖:水60g(分成兩份) 糖60g

布丁:牛奶250g 細砂糖50g 蛋2個 香草精少許(沒有可不加)

做法

焦糖:

1、先煮焦糖:一份水先把糖放入鍋中用小火加熱，中途不攪拌,一直熬煮至液體呈現深棕色，能聞到焦糖味道時即可關火，並迅速向焦糖中倒入開水，即成焦糖液。(要小心)

2、趁熱將焦糖將到入瓶中放涼時準備布丁液

布丁液:

1、將雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻待用。牛奶倒入鍋中煮至80度左右，關火，放涼。

2、將放涼的牛奶慢慢倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌到混和均勻。牛奶一定要放涼!

3、把混和均勻的液體用濾網過塞,過塞之後到入布丁瓶中

烤箱預熱160度,把烤盤內加水布丁瓶放入盤中,160度40分鐘

四、芒果布丁

材料

芒果，牛奶，吉利丁粉

做法

1、芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。

2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然後過篩，這樣做出來的布丁很細滑。

3、再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，後放入火上慢慢加熱，50度左右後關火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。

5、把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙籤挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜，然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。我做的是四杯的量。

以上就是小編為大家介紹的布丁做法，既簡單又美味。現在，人們的工作、生活都比以前緊張，隨着生活質量的提高，人們在飲食方面都比以前重視了不少。所以，學習幾款餐後的甜品做法，對家裏有老人和小孩的家庭是很有必要的。