“開胃可口的送飯菜,操作簡單快手!”
- 奶香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇炒雞胗的做法步驟
1、泡發好的香菇切塊,葱頭切絲備用。
2、雞胗和雞肝切好,用葱頭絲,姜琵,蒜茸,生抽,鹽,花生油醃製備用。
3、鍋燒熱油,放入泡發好的黃花菜加少量水煮至八成熟裝碟備用。
4、再放入香菇炒至八成熟裝碟備用。
5、洗淨鍋,燒熱油放入葱頭絲爆香。
6、放入醃製過的雞胗大火炒至稍變色。
7、和入炒過的黃花菜和香菇,加入泡髮香菇的水燜幾分鐘即可。
小竅門
分次預先炒八成熟黃花菜和香菇再和入雞胗一起炒,這樣雞胗才不會過熟影響口感,才會脆脆的。