香辣雞胗的做法 【飛禽走獸】香辣雞胗 香辣雞胗怎麼做

“　雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！　　雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊。
今天做的是香辣口味的。無論是下酒或是配米飯來吃都是不錯的選擇。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣雞胗的做法步驟

• 1、先把雞胗洗淨。

• 2、切出花刀來，加鹽、料酒醃製10分鐘。

• 3、青紅椒洗淨，切成小塊。

• 4、放到熱水中淖一下。

• 5、盛出來備用。

• 6、鍋裏放油，放入葱薑蒜煸出香味。放入雞胗翻炒。

• 7、放入料酒、青紅椒翻炒。

• 8、放入生抽、白糖、水澱粉翻炒，出鍋前放味精調味即可。

• 9、盛入盤中，即可享用。