家常燉鯽魚怎麼做，家常燉鯽魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚宰殺乾淨，背部各劃兩刀。

• 2、大料準備好。

• 3、鍋先燒熱再放油，轉動一下鍋，讓油均勻分佈，撒少許鹽。

• 4、下鍋煎魚，輕輕翻身。

• 5、魚煎好，將所有的調料放進去炒一下。

• 6、加水差不多沒過魚身，大火燉半小時就差不多了，中間可以給魚翻身一下，這次特地加了砂糖橘皮做出來一股清香味，很不錯。

• 7、加了昨天滷的鵪鶉蛋做裝飾，可以吃啦。

小竅門

砂糖橘皮也可不放，只是為了增香提味。
燉魚燉肉我喜歡加一點腐乳汁，顏色好吃，味道也更好。