蒜瓣紅燒魚怎麼做，蒜瓣紅燒魚的做法

“我很少燒魚，因為覺得自己做魚滋味平平，甚至運氣不好，還挺難吃的，這一款，是我為而能拿得出手的魚菜，我一定要潛心修煉做魚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜瓣紅燒魚的做法步驟

• 1、魚剖淨洗淨，魚身撒鹽，揉搓掉魚的粘液層，會不腥。

• 2、薑切片，蒜切半，小葱切碎。

• 3、熱鍋冷油，薑片先下，然後放魚，兩面煎至稍黃。

• 4、熱鍋冷油，薑片先下，然後放魚，兩面煎至稍黃。

• 5、加入剩餘姜蒜、幹辣椒，煸香。

• 6、加入醬油。

• 7、注入少許熱水，調入鹽、糖。高火開後，小火燜3分鐘，注意中間翻面一次。大火收汁一半，撒入少許蒸魚豉油，和小葱，即可。