酸菜魚的做法 酸菜魚-懶人好人家版本 酸菜魚怎麼做

“酸辣可口。美味吃不胖。喜歡的小夥伴多多關注，多多收藏，舉手之勞。美味不錯過。原創菜譜不容易。你的支持是我最大的動力。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、草魚一條。處理乾淨，洗淨備用。

• 2、香菜切段。幹辣椒切段。葱薑蒜切塊。

• 3、好人家酸菜魚一袋。裏面3小袋。醃製料。酸菜。跟醬料。

• 4、魚分割3部分，魚頭，魚骨。魚肉。脊背開刀沿着肋刺。片下魚肉。

• 5、魚肉頂刀片成薄片。

• 6、魚骨切段。

• 7、魚頭中間劈開。放入葱姜料酒醃製一下。

• 8、魚片魚骨。裝入盆內。加入醃製包。加少量白酒。攪拌均勻醃製10分鐘。

• 9、大勺放底油。加入葱薑蒜炒出香味。

• 10、加入酸菜包。繼續炒。

• 11、加入魚骨炒到魚骨發白。

• 12、加適量水，加入魚頭。燒開。

• 13、放入魚片。煮兩分鐘。打去浮沫。嘗口。依據個人口味加入鹽雞精。

• 14、出國裝碗。撒上香菜段。辣椒段。藤椒。淋熱油。完成。

小竅門

魚片不要煮太久。。基本2分鐘就好。。煮過了容易碎。。。。片魚片時儘量片的大一點。