滑蛋牛肉的做法 鮮上加鮮——滑蛋牛肉 滑蛋牛肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑蛋牛肉的做法步驟

• 1、將牛肉洗淨血水切成薄片。

• 2、肉片放入小碗裏倒入料酒，醬油，食用油和澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 3、葱白洗淨後切段，紅辣椒去蒂去籽後洗淨切成小塊。

• 4、雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌備用。

• 5、炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛肉片翻炒至變色，立即盛出。

• 6、炒熟的牛肉稍微冷卻後，倒入雞蛋液中。

• 7、炒鍋洗淨後，再次倒入油燒熱，放入葱和紅辣椒炒香，

• 8、倒入盛有牛肉片的雞蛋液，用鏟子不斷攪拌，待雞蛋凝固後，調入少許醋、糖、白胡椒粉翻炒均勻後即可關火。