醬蒸魚肉怎麼做，醬蒸魚肉的做法

“很喜歡用蒸的方法做菜，簡單方便少油煙。就拿魚肉來説，我女兒小的時候我給她蒸魚排骨，因為都是大刺兒，吃起來更安全。現在大了，自己會吃魚了，偶爾蒸條全魚出來，偶爾會蒸幾塊魚肉出來，都很受歡迎的。
不過我吐個槽，現在的淡水魚肉真心的沒有前幾年好吃了。今天用的大頭鰱魚，也可以用其它魚肉喲。
主料：白菜
配料：白菜葱姜香菜
調料：生抽鹽香菇醬烹調油豬油胡椒粉
做法：”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬蒸魚肉的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、用刀將魚排骨部分片掉，這部分可以直接蒸，也可以烤了吃。

• 3、用刀和廚房剪刀，將魚肉分成三條。

• 4、加生抽鹽和胡椒粉抓醃一會兒。

• 5、取一個深盤，放上白菜碎和部分香菇醬。

• 6、將魚肉造型成麻花樣，擺在白菜上面。

• 7、魚肉上面鋪上香菇醬和豬油，這裏有豬網油最好了，沒有就用熬好的豬油也可以了。

• 8、上鍋蒸10分鐘。出鍋放上香菜小葱碎，另起一小鍋，燒一勺熱油，將醬料和菜碎激香。

• 9、上桌就可以吃了。

小竅門

1、魚肉的造型比較隨意，喜歡怎麼樣就怎麼樣好了。
2、魚肉清洗時，可以用鹽水，去腥嫩肉效果比較好的。