乾燒偏口魚怎麼做，乾燒偏口魚的做法

“本來只想做幹煎就算了，但色相實在不咋地——於是，繼續紅燒……
第一次做，才知道魚可不是好翻……魚不完整了，看着不好看，吃着還行，就是肉不嫩——畢竟是冷凍過的魚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾燒偏口魚的做法步驟

• 1、偏口魚去鱗、內臟，兩面各劃幾刀，用鹽入味。幹辣椒切段，葱切葱花，姜切絲。
• 2、用平底鍋煎偏口魚，至熟。再把大勺倒入少許油，加入花椒爆香，留花椒油，將花椒挑出。放入幹辣椒、葱花、薑絲爆香。加入生抽，大火煮沸，加入白砂糖，至糖融化。

• 3、將炸好的魚放入鍋中，小火咕嘟一會兒，大火收汁即可。