家燜偏口魚怎麼做，家燜偏口魚的做法

“偏口魚的食用價值：肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家燜偏口魚的做法步驟

• 1、在市場買回來兩條新的偏口魚，這兩條魚好大哦

• 2、準備好葱薑蒜備用

• 3、葱薑蒜切成末備用

• 4、偏口魚的腮和內臟清除洗淨瀝乾水份備用

• 5、鍋中加入適量的底油燒熱放入花椒和大料爆香

• 6、再放入葱薑蒜末炒香

• 7、放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒均勻

• 8、偏口魚在油裏煎一下入味

• 9、偏口魚煎至入味定型

• 10、添入清水開始燉制，燉到湯汁濃稠時加入鹽和味精調味即可

• 11、燉制好的偏口魚盛入盤中撒上葱花和香菜

• 12、偏口魚肉質鮮嫩爽口魚刺較少適宜老人和孩子吃

• 13、我家大寶就喜歡吃偏口魚

• 14、今天的美味就是它嘍！