陳皮兔的做法 【飛禽走獸篇】：陳皮兔 陳皮兔怎麼做

“幹香、酥脆，陳皮味香濃、色澤紅亮，兔肉鮮香入味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮兔的做法步驟

• 1、兔肉洗淨切丁，薑切片，葱切段備用。

• 2、鍋置火上油燒熱，下入兔肉丁炸制，稍炒後改為中火。

• 3、煸炒至肉乾酥撈出控油。

• 4、另起鍋油燒熱，下入陳皮煸香。

• 5、放入葱姜、冰糖翻炒出香味後倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊即可。

• 6、加入醬油2勺、大火煮開轉至小火。

• 7、燜制20分鐘，大火將湯汁收幹即可食用。