濕炒牛河的做法 炒雞美味又簡單上手的濕炒牛河！ 濕炒牛河怎麼做

“濕炒牛河，按我們潮汕人的説法是炒牛肉果條~~怎麼吃都吃不膩，不在家想吃的時候只能自己動手，居然也挺好吃嘿嘿~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濕炒牛河的做法步驟

• 1、醃製牛肉：牛肉洗淨切片，用沙茶醬，鹽，生粉，生抽，清油，醃製半小時。
• 2、切好青菜薑絲，開炒，先後放薑絲青菜，可多放些油，青菜吃油，炒出來顏色好看味道香。
• 3、青菜翻炒7分熟的時候放鹽調味，加入粿條、老抽調色，如果鍋底太乾可以適當加水，用筷子持續撥動粿條，保證粿條均勻受熱與上色，將炒好的青菜粿條裝盤，接着炒牛肉。
• 4、爆炒牛肉，注意點：多油，鍋一定要熱，熱水，一定是熱水，這樣爆炒幾下之後加水炒出來的牛肉才會嫩，喜歡勾芡汁的可以在碗里加點生粉跟熱水混合，牛肉一個要爆炒，一個炒至7分熟就可以出鍋了~~最後牛肉出鍋疊在粿條上，一盤美味的濕炒牛河就出鍋啦~~