甜味雞丁怎麼做，甜味雞丁的做法

“雞胸肉比較鮮嫩，很有營養。有喜歡吃甜味的，可以這樣做甜味雞丁。甜酸可口，這個菜吃飯飲酒都可以，適合大眾口味。
這是我初次做這個菜。請大家指導。謝謝美食家！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 溜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

甜味雞丁的做法步驟

• 1、主料:雞胸肉。調料:鹽、花椒粉、豆油、紅酒、土豆粉、白糖、番茄醬。

• 2、把雞胸肉洗乾淨以後，切成小丁備用。

• 3、把雞丁放在碗裏面，打一個雞蛋液、放土豆粉一勺、紅酒少許、鹽少許、花椒粉少許。抓勻。

• 4、鍋放豆油，燒熱。把雞丁滑一下油。雞丁下鍋以後，用筷子攪一下、不要粘在一起。過完了油以後，把雞丁放在盤子裏控油備用。

• 5、取一勺土豆粉，放在小碗裏面，兑上半碗水。放鹽和糖。還有番茄醬。

• 6、炒鍋燒熱，先放兩勺糖，再把芡汁倒入鍋內慢火熬熟。

• 7、把雞肉丁下入鍋內、翻炒均勻即可出鍋。

• 8、由於經驗不足、做出來的不是比較滿意的。後來炒的時間多了點。粉芡不均勻。

小竅門

1、雞肉掛糊以後醃製一會，等待入味。
2、芡汁熬好以後立即關火，雞肉和芡汁裹勻即可。
3、可以快火炸制、使外焦裏嫩。