濃情啤酒魚的做法 吃一口會醉,濃情啤酒魚 濃情啤酒魚怎麼做
“酸酸甜甜很美味,一定要試試。
當然,記得吃完不要開車哦。
我只是一個愛做菜的87後男生。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
濃情啤酒魚的做法步驟
1、魚處理乾淨,去除內臟,黑線、魚鰓等,用流水沖洗乾淨。
2、魚豎切塊。
3、放於盆中,用一顆蛋清,少許料酒,白胡椒、食鹽醃製十五分鐘。
4、平底鍋少許食油,下入魚塊,小火煎制兩面變色,盛出備用。
5、準備醬汁和輔料。醬汁:一湯匙耗油,一湯匙生抽,一湯匙番茄醬,少許白糖和食鹽,放入小碗中備用。準備好一罐啤酒(500ml)輔料:西紅柿和青椒切丁。
6、薑切片,大蒜粒,小紅線椒切段。熱鍋涼油,下入翻兩下。
7、下入番茄丁。
8、翻炒一兩分鐘炒出紅湯。
9、下入煎好的魚片。倒入整罐啤酒。大火煮沸立即轉小火慢燉。
10、五分鐘後放入青椒塊和醬汁。
11、小火再煮五分鐘就可以出鍋了。
12、撒入葱碎、香菜,開吃。
小竅門
1.紅線椒可根據個人口味增減或者不放。
2.我覺得放入適量番茄醬會使湯色更加好看。
3.儘量縮短食材烹飪時間,最大化保留食材營養,燉魚的時間應該控制在12分鐘之內。