茄汁藕塊怎麼做，茄汁藕塊的做法

“酸甜的茄汁藕塊，顏色豔麗，酸甜可口。在酸甜汁的裹挾下，藕塊也變得通體金黃，一口咬下去，先是酸甜，後是藕塊的外脆內軟。如果不細細品嚐，哪裏能知道這是藕做的呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁藕塊的做法步驟

• 1、原料：藕、西紅柿、蕃茄醬。

• 2、將藕切成塊，大約2CM左右，加玉米澱粉裹均。

• 3、西紅柿切成小塊備用。

• 4、開火，鍋內加入適量的油，油七、八分熱時，下入藕塊炸制，表面呈金黃色時，撈出，待油温稍高時，再復炸一次撈出瀝油備用。

• 5、鍋內少許油，加入西紅柿塊，翻炒。

• 6、炒出蕃茄的香味時，加入番茄醬，炒勻。

• 7、加入糖、鹽，炒勻。

• 8、湯汁稍干時，下入炸好的藕塊。

• 9、大火炒勻收汁，關火。

• 10、盛盤。

小竅門

糖的多少根據自己的口味來添加，我加的量是甜比酸多些。