芙蓉雞片的做法 【魯菜】-----芙蓉雞片 芙蓉雞片怎麼做

“雞肉中含有豐富的磷脂類，能促進人的生長髮育，還能養血補肝！這道菜鮮香滑嫩，葷素搭配，不失營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉雞片的做法步驟

• 1、準備好所有的原料。

• 2、青椒切塊，泡發的香菇切丁備用。

• 3、雞肉洗淨，剁成泥，加鹽，雞精，熟植物油，蛋清。

• 4、調至均勻，靜止10分鐘。

• 5、鍋中燒水，加鹽放入油菜焯燙一下，撈出備用。

• 6、再放入香菇焯燙一下，撈出備用。

• 7、鍋中倒油燒熱，放入調好的雞肉泥，待其定性後盛出。

• 8、在盤中擺入燙好的油菜備用。

• 9、鍋中放少量油，放入葱姜，料酒，雞精，鹽，雞湯，大火燒開。

• 10、倒入香菇，青椒和雞肉，鹽，翻炒均勻。

• 11、用濕澱粉勾芡。

• 12、盛出裝盤即可。